जेव्हा तुम्ही अनेकदा वाइन खरेदी करता तेव्हा तुम्हाला वाइनच्या रंगात मोठा फरक दिसेलवाईन बाटली.काही हिरव्या असतात, काही तपकिरी असतात, तर काही पांढऱ्या असतात. काही ग्राहकांना वाटते की हिरव्या आणि तपकिरी बाटल्या प्रकाशापासून संरक्षण करतात. म्हणून, हिरव्या आणि तपकिरी बाटल्यांमधील वाइन तुलनेने चांगल्या दर्जाच्या मानल्या जातात. आणि पांढऱ्या बाटल्यातील वाइनची गुणवत्ता तुलनेने थोडी कमी असते. हे खरे आहे का? या प्रश्नाचे उत्तर देण्यापूर्वी, इतिहास पाहूयावाइन बाटल्या.
१. वाइन बाटल्यांचा विकास
ज्या मूळ कंटेनरमध्ये वाइन साठवले जात असे ते प्रत्यक्षात काचेच्या बाटल्या नव्हते, ते एक लांब, पातळ मातीचे भांडे होते. जरी हे कंटेनर दिसायला छान दिसत असले तरी ते खूप जड असतात, वाहून नेण्यास सोपे नसतात आणि मातीच्या पदार्थाचा वाइनच्या चवीवर परिणाम होतो. त्यामुळे मातीचे भांडे लवकरच जुने झाले. १७ व्या शतकाच्या मध्यापासून ते उत्तरार्धापर्यंत काचेच्या बाटल्या आणल्या गेल्या नाहीत. तथापि, काच बहुतेक कच्चा माल म्हणून वाळूच्या चुनखडीचा बनलेला असल्याने. काही अशुद्धता असणे अपरिहार्य आहे, याव्यतिरिक्त, त्या वेळी उत्पादन तंत्रज्ञान मर्यादित होते. काचेतून अशुद्धता संयुगे कोणत्या पातळीवर काढून टाकली जातात ते गाठता येत नाही. म्हणून काचेच्या बाटल्या सर्वात नैसर्गिक रंगाच्या होत्या, जो हिरवा होता. नंतर, विज्ञान आणि तंत्रज्ञानाच्या प्रगतीसह, सर्व प्रकारच्यावाइन बाटल्याहळूहळू बाहेर आले. मग तपकिरी, निळ्या आणि पांढऱ्या बाटल्या आल्या.
२. चे फायदेहिरवी बाटली
वाइनसाठी ऑक्सिजन ही दुधारी तलवार आहे. सूक्ष्म ऑक्सिजन वाइनमधील टॅनिन आणि पॉलीफेनॉल अधिक परिपक्व आणि मऊ बनवू शकतो. रचना गुळगुळीत आणि अधिक नाजूक आहे आणि सुगंध अधिक जटिल आणि वैविध्यपूर्ण आहे. आणि जास्त ऑक्सिजनमुळे वाइन टॅनिन कमकुवत होतात, त्यांची रचना चवहीन होते आणि सुगंध लवकर नष्ट होतो. परंतु वाइनमधील काही पदार्थांमध्येच मजबूत अँटिऑक्सिडंट गुणधर्म असतात. उदाहरणार्थ, रेझवेराट्रोल वाइनचे ऑक्सिडेशन काही प्रमाणात रोखू शकते. परंतु तेजस्वी प्रकाशाच्या संपर्कात आल्यावर, वाइनचे अँटिऑक्सिडंट गुणधर्म लवकर नष्ट होतात. ते वाइनच्या अत्यधिक ऑक्सिडेशनला गती देते, वाइनला ऑक्सिडेशन खराब करण्यास कारणीभूत ठरते. याव्यतिरिक्त, अल्ट्राव्हायोलेट प्रकाश वाइन रेणूंच्या हालचालीला गती देईल, ज्यामुळे वाइनची स्थिरता खराब होईल.
हिरव्या बाटल्या वाइनमध्ये प्रकाश जाण्यापासून रोखू शकतात, ज्यामुळे वाइनचे जास्त ऑक्सिडेशन प्रभावीपणे रोखता येते. हे वाइन साठवण्यासाठी चांगले वातावरण प्रदान करते आणि वाइनच्या वृद्धत्वासाठी अनुकूल आहे.
३. चे फायदेतपकिरी बाटली
Bरोवन वाइन बाटल्या आणि हिरव्या वाइन बाटल्या, प्रकाशाचा एक विशिष्ट ब्लॉकिंग प्रभाव असतो. तो वाइनचे ऑक्सिडेशन रोखू शकतो आणि वाइन साठवण्यासाठी फायदेशीर आहे. परंतु तपकिरी बाटल्या हिरव्या बाटल्यांपेक्षा जास्त प्रकाश फिल्टर करतात, म्हणून, तपकिरी बाटली वाइनच्या वृद्धत्वासाठी अधिक अनुकूल असते.
4.चे फायदेपांढऱ्या वाइनच्या बाटल्या
पांढऱ्या वाईनच्या बाटल्या जास्त प्रकाश फिल्टर करत नाहीत, म्हणून, पांढऱ्या वाईनच्या बाटल्या सामान्यतः वाइन एजिंग स्टोरेजसाठी योग्य नसतात. मुख्यतः काही पांढऱ्या वाईन आणि गुलाबाच्या वाईनसाठी योग्य. पांढऱ्या वाईनच्या बाटल्या ताज्या आणि तेजस्वी भावना देऊ शकतात, वाइन ग्राहकांना आकर्षक रंग प्रदर्शन देऊ शकते. त्याच वेळी, ग्राहकांना वाइनमध्ये पर्जन्य आणि अशुद्धता आणि इतर घटना आहेत की नाही हे पाहणे खूप सोपे होते, खरेदी करणे सोपे आहे.
बाटलीबंद केल्यानंतर १ ते २ वर्षांच्या आत प्यायलेल्या वाइनसाठी सामान्यतः पांढऱ्या बाटल्या वापरल्या जातात, जसे की फ्रेंच प्रोव्हन्स रोझ वाइन आणि चिलीयन चार्डोने व्हाईट वाइन. काही गोड वाइन, जसे की फ्रान्समधील सॉटर्नेस, ऑस्ट्रियामधील सॉटर्नेस, कॅनडातील आइसवाइन आणि ऑस्ट्रेलियातील टोके, अजूनही पांढऱ्या रंगात बाटलीबंद आहेत.पण कारण त्यात खूप मजबूत अँटिऑक्सिडंट क्षमता आहे.
म्हणून, योग्य प्रकाशाचा वाइनच्या गुणवत्तेवर फारसा परिणाम होत नाही. त्याच वेळी, पांढरी बाटली गोड वाइनच्या वृद्धत्वाची गुणवत्ता पाहण्यासाठी अधिक अनुकूल असू शकते, स्टोरेज परिस्थिती समायोजित करणे सोपे आहे.
५. पांढऱ्या बाटलीपेक्षा हिरवी आणि तपकिरी बाटली नेहमीच चांगली असते.
वरील निष्कर्षांनुसार, हिरवे आणितपकिरी वाइनच्या बाटल्यासामान्यतः जास्त काळ टिकणाऱ्या वाइनने भरलेले असतात, तर पांढऱ्या वाइनच्या बाटल्या सामान्यतः पिण्यास तयार असलेल्या वाइनने भरलेल्या असतात. म्हणून काही ग्राहकांनी असा तर्क केला: हिरव्या आणि तपकिरी बाटलीतील वाइनची गुणवत्ता पांढऱ्या बाटलीपेक्षा जास्त असली पाहिजे. पण तसे नाही, हिरव्या आणि तपकिरी बाटल्या प्रकाश फिल्टर करण्याचे चांगले काम करतात, परंतु आता बरेच निकृष्ट दर्जाचे वाइन हिरव्या आणि तपकिरी बाटल्यांमध्ये येतात, अनेक उत्तम वाइन पांढऱ्या बाटल्यांमध्ये येतात. उदाहरणार्थ, अनेक सामान्य फ्रेंच टेबल वाइन (VDT VDP) हिरव्या आणि तपकिरी बाटल्यांमध्ये पॅक केल्या जातात, तर काही महागड्या वाइन पांढऱ्या बाटल्यांमध्ये पॅक केल्या जातात.
म्हणून, बाटलीचा रंग वाइनच्या गुणवत्तेचे प्रदर्शन नाही, असे म्हणायचे नाही की हिरव्या आणि तपकिरी वाइनच्या बाटल्यांची गुणवत्ता त्यापेक्षा जास्त असली पाहिजेपांढऱ्या वाइनच्या बाटल्या.
६. हिरव्या आणि तपकिरी वाइनची बाटली प्रकाशापासून दूर ठेवता येते का?
हिरव्या आणि तपकिरी वाइनच्या बाटल्या प्रकाश रोखतात, पण याचा अर्थ असा नाही की तुम्हाला प्रकाशापासून त्यांचे संरक्षण करण्याची गरज नाही. अर्थातच नाही. उदाहरणार्थ, हिरव्या आणि तपकिरी वाइनच्या बाटल्या तीव्र सूर्यप्रकाशात ठेवल्या जातात, कधीकधी वाइन एका दिवसात खराब होते. हिरव्या आणि तपकिरी बाटल्या काही प्रकाश रोखतात. पण ते सर्व प्रकाश रोखत नाही. म्हणून, हिरवे आणितपकिरी वाइनच्या बाटल्याते प्रकाश स्रोताखाली बराच काळ ठेवले जातात. ते वाइनच्या वृद्धत्वासाठी देखील वाईट आहे. ते वाइनच्या गुणवत्तेला देखील हानी पोहोचवू शकते, म्हणून, हिरव्या आणि तपकिरी वाइनच्या बाटल्या देखील प्रकाशापासून दूर ठेवाव्यात.
पोस्ट वेळ: नोव्हेंबर-१२-२०२४